Каждый, кто страдает заболеваниями печени, на собственном опыте убеждается, что погрешность в питании, как правило, вызывает обострение: появляются боль, тошнота и другие неприятные ощущения.

Людям, имеющим проблемы с печенью, рекомендуется диета номер 5, которая способствует максимальному щажению больного органа и восстановлению его нарушенных функций, а также обеспечивает организм необходимым количеством наиболее легкоусвояемых видов белковых, жировых продуктов, витаминов, минеральных солей и т.д.

Основные принципы диетического питания при заболеваниях печени:

• Прием пищи должен быть частым и регулярным, 4-5 раз в день, что обеспечивает лучшее усвоение пищи и улучшает моторику кишечника.
• Блюда желательно готовить на пару, запекать, тушить, возможно, на гриле без добавления масла.
• Пища должна быть хорошо измельчена— рубленая или протертая.
• Необходимо исключить голодание, прием холодных блюд и напитков.
• Не следует употреблять продукты, раздражающие слизистую оболочку желудка и кишечника: приправы, пряности, копчености, острые блюда, овощи с большим содержанием эфирных масел ( редис, редька, лук, чеснок, хрен), алкоголь.
• Не разрешаются жирные сорта мяса и рыбы, а также мозги, печень, сало, бараний жир, как трудно перевариваемые и богатые холестерином.

Химический состав суточного рациона диеты No5

• 100-120 г белков (из них не менее 50 % животных)
• 80-90 г жиров (в том числе растительных до 40 %)
• до 450 г углеводов (из них сахара не более 70 г).
• Калорийность диеты 3200 – 3500 ккал.
• Содержание соли – 10 г, при отеках снижается до 4-5 г или исключается совсем.
• Температура пищи обычная.
• Рекомендуемое количество жидкости 1.5 – 2 л в сутки.

Диета No5 может применяться длительно, в течение 1.5 – 2 лет, расширять ее следует только по рекомендации лечащего врача.