Рекомендуется:
| Тип продукта | Рекомендуемые продукты | В умеренных количествах употребляемые продукты | Продукты, употребление которых не рекомендуется |
| Зерновые продукты | Зерновой хлеб, завтрак из цельной пшеницы и другие сухие завтраки, овсянка, гречка, перловка, каши , зерновые макароны, нешлифованный рис, сухой зерновой хлеб ( хлебцы), хлеб без дрожжей. | Обычные макароны, шлифованный рис, манная крупа, баранки, сухарики. | Кексы, сдобные булочки, крендели. |
| Молочные продукты | Обезжиренное молоко, пахта (<0.5%). | Молоко, кефир и йогурт с пониженным содержанием жира (<2%), сыр с низким содержанием жира ( Фета, творожные сыры). | Цельное молоко, сгущенное молоко, сливки, сметана, жирный сыр и йогурт, творожные сырки. |
| Яйца | Яичный белок. | Два яйца в неделю (включая продукты питания содержащие яйца). | Яичный желток. |
| Супы | Овощные супы, нежирный мясной и куриный бульон, рыбные супы. | Молочные супы. | Жирные мясные супы, сливочные супы. |
| Рыба, другие море продукты | Все виды белой и жирной рыбы ( жаренной на гриле, вареной, копченной). Избегайте употребление кожицы (сардин и мелкой рыбы). Устрицы, улитки. | Рыба жареная в рекомендуемом для жарки масле. Мидии, омары, крабы, раки, криль, креветки, кальмары. | Икра. Любая рыба жареная в неподходящем масле или масле неизвестного происхождения. |
| Мясо | Индейка, курица (без кожи), телятина, нежирная дичь, кролик, мясо ягненка. Только нежирная говядина, нежирный окорок, баранина ( один или два раза в неделю). | Нежирная колбаса из телятины, курицы или говядины. Утка, гусь. | Любое жирное мясо, жирная ( вареная) колбаса, салями, пирожки со шпеком, субпродукты, шкурки мяса птицы. |
| Жиры | Мононенасыщенные масла (оливковое, рапсовое масло), полиненасыщенные масла ( подсолнечное, кукурузное и масло грецкого ореха). Мягкие маргарины (негидрогенизированные) содержащие моно- и полиненасыщенные масла, маргарины с низким содержанием жиров, без холестерина. | Сливочное мясо, нутряное сало, топленое сало, твердый маргарин, животные жиры, пальмовое масло, гидрогенизированные жиры. | |
| Фрукты и овощи | Все свежие и замороженные овощи, особенно рекомендуется бобовые: бобы, фасоль, чечевица, горох, соя ( включая соевые продукты – “мясо” и “молоко” из соевых бобовых), сладкая кукуруза, картофель отварной ( с или без кожуры), любые свежие или сушеные фрукты, оливки. | Картофель, жареный в рекомендуемом для жарки масле. | Картофельные, овощные блюда и рис приготовленные на жире или в неподходящем масле, чипсы, соленые консервированные овощи. |
| Кондитерские изделия, сладости | Желе, молочные пудинги из обезжиренного молока, фруктовые салаты, фруктовые консервы без сахара. | Марципан, халва. Пирожные , торты, печенье, приготовленные из ненасыщенного маргарина или масла. | Имеющиеся в продаже торты, пирожные, печенье, пироги, пудинги. Шоколад, печенье, бисквит. Молочные конфеты. |
| Орешки | Грецкие орехи, миндаль, каштан съедобный, семена подсолнечника. | Бразильские орехи и орехи кешью, фисташки, арахис. | Кокос, соленые орешки. |
| Напитки | Зеленый и черный чай, фильтрованный или растворимый кофе, минеральная вода, соки, безалкогольные напитки низкой калорийности. | Какао с низким содержанием жиров, алкоголь, кофе, заваренное в чашке. | Подверженное кипению кофе, какао, ирландский кофе, подслащенные сахаром напитки. |
| Специи и приправы | Перец, горчица, петрушка, хрен, укроп, острые приправы. | Нежирные салатные соусы. | Дополнительное подсаливание, салатные соусы, салатные кремы, майонез. |
